Kamis, 05 Juni 2008

Membuat Keripik Tempe

Bahan-bahan :
a.Tempe Kedelai : 2 Potong
b.Santan Kelapa : 1 Gelas
c.Tepung Beras : 1/2 Gelas
d.Bawang Putih : 5 Siung
e.Ketumbar : 1/2 Sendok Teh
f.Garam,vetsin : Secukupnya

Cara Membuatnya :
1.Tempe diiris tipis dan dijemur setelah kering.
2.Bumbu no c sampai f dihaluskan.
3.Tepung beras,santan dan bumbu dicampur menjadi adonan yang agak cair.
4.Tempe dicelup ke dalam adonan dan digoreng sampai kering dan berwarna kecoklatan.
5.Keripik ini setelah dingin disimpan dalam wadah yang tertutup.

Read More......

Membuat Dendeng

Bahan : Daging : 1/2 kg
Bumbu :
a.Ketumbar : 5 Sendok Makan
b.Bawang Merah : 6 Buah
c.Bawang Putih : 4 Siung
d.Air Asam : 6 Sendok Makan
e.Jinten : 1/2 Sendok Makan

Cara Membuatnya :
1.Daging diiris tipis melebar menurut panjang serat.
2.Semua bumbu dihaluskan.
3.Campurkan dengan daging yang telah dirilis sampai rata.
4.Susunlah merang di atas tampan.
5.Jemur daging di atas tampan hingga kering.
6.Setelah kering dapat langsung digoreng atau disimpan dalam kantong plastik.

Keterangan :
Dendeng dapat dibuat dari daging sapi,ayam dll.Warna coklat dari dendeng disebabkan oleh pigmen daging (miglobin).Pemberian bumbu memberikan cita rasa dan daya tahn sampai beberapa bulan.

Read More......

Membuat Tahu

Bahan : Kedelai
Alat : Penggiling

1.Kedelai dicuci dan direndam selama 12 jam.
2.Kemudian kedelai digiling untuk diambil patinya dengan cara disaring.
3.Pati tersebut direbus dan disaring dengan kain yang bersih.
4.Tuangkan air hasil saringan kemudian ditindih dengan pemberat selama 2 jam setelah membeku akan dihasilkan tahu yang siap dimasak.

Read More......