Bahan-bahan :
a.Tempe Kedelai : 2 Potong
b.Santan Kelapa : 1 Gelas
c.Tepung Beras : 1/2 Gelas
d.Bawang Putih : 5 Siung
e.Ketumbar : 1/2 Sendok Teh
f.Garam,vetsin : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Tempe diiris tipis dan dijemur setelah kering.
2.Bumbu no c sampai f dihaluskan.
3.Tepung beras,santan dan bumbu dicampur menjadi adonan yang agak cair.
4.Tempe dicelup ke dalam adonan dan digoreng sampai kering dan berwarna kecoklatan.
5.Keripik ini setelah dingin disimpan dalam wadah yang tertutup.
Kamis, 05 Juni 2008
Membuat Keripik Tempe
Membuat Dendeng
Bahan : Daging : 1/2 kg
Bumbu :
a.Ketumbar : 5 Sendok Makan
b.Bawang Merah : 6 Buah
c.Bawang Putih : 4 Siung
d.Air Asam : 6 Sendok Makan
e.Jinten : 1/2 Sendok Makan
Cara Membuatnya :
1.Daging diiris tipis melebar menurut panjang serat.
2.Semua bumbu dihaluskan.
3.Campurkan dengan daging yang telah dirilis sampai rata.
4.Susunlah merang di atas tampan.
5.Jemur daging di atas tampan hingga kering.
6.Setelah kering dapat langsung digoreng atau disimpan dalam kantong plastik.
Keterangan :
Dendeng dapat dibuat dari daging sapi,ayam dll.Warna coklat dari dendeng disebabkan oleh pigmen daging (miglobin).Pemberian bumbu memberikan cita rasa dan daya tahn sampai beberapa bulan.
Membuat Tahu
Bahan : Kedelai
Alat : Penggiling
1.Kedelai dicuci dan direndam selama 12 jam.
2.Kemudian kedelai digiling untuk diambil patinya dengan cara disaring.
3.Pati tersebut direbus dan disaring dengan kain yang bersih.
4.Tuangkan air hasil saringan kemudian ditindih dengan pemberat selama 2 jam setelah membeku akan dihasilkan tahu yang siap dimasak.
Membuat Mie Telur
Bahan-bahan :
a.Tepung Terigu : 1 Kg
b.Telur Ayam : 4 Butir
c.Air Hangat : Secukupnya
d.Kesumba Kuning : Secukupnya
e.Garam Dapur : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Telur ayam dikocok hingga mengembang.
2.Tepung Terigu dimasukkan ke dalam kocokan telur.
3.Air hangat,garam dan kesumba kuning dicampur menjadi satu lalu dimasukkan ke dalam adonan no.2.
4.Campuran tersebut diremas-remas sampai menjadi adonan yang perat.
5.Adonan ditipiskan lalu diiris kecil-kecil dan memanjan yang akhirnya dimasukkan ke dalam air mendidih sambil diaduk 5 menit kemudian mie diambil dengan saringan kemudian dijemur sampai kering.Jika ingin diperdagangkan mie dimasukkan ke dalam kantong plastik serta diberi etiket menurut selera.
Membuat Pindang Ikan
Bahan-bahan : Ikan Segar
Bumbu-bumbu : Daun serai,lengkuas,daun salam,bawang merah,bawang putih,kunyit,asam
garam dapur dihaluskan.
Cara Membuatnya :
1.Ikan dibuang sisiknya dan dikeluarkan isi perutnya kemudian dicuci hingga bersih.
2.Ikan disusun di atas kuali yang telah dialasi daun pisang,tiap lapis diberi sekat dengan atau daun pisang.
3.Semua bumbu dicampur dan diberi air kemudian dituangkan ke dalam susunan ikan.
4.JEranglah di atas api dengan panas yang sedang.
5.Bila telah masak turunkan dari api.
6.Tiriskansetelah dingin siap untuk dimasak.
Membuat Telur Asin
Bahan-bahan :
a.Telur : 15 Butir
b.Bubukan Batu Merah : 2 Kg
c.Garam Dapur Halus : 2 Kg
d.Air Bersih : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Bubukan Batu Merah dan garam dicampur menjadi satu ditambah dengan sedikit air berbentuk pasta.
2.Telur dicuci sampai bersih kemudian dengan adonan di atas.
3.Telur tersebut ditata di dalam periuk.Sisa pasta adonan ditutupkan di atas tatanan telur.
4.Telur direndam di dalam adonan selama 1minggu.
5.Setelah 1 minggu telur dapat dibongkar serta dicuci bersih dan dapat dimasak.
Catatan :
Semakin lama merendam telur dalam adonan telur,semakin terasa asin.
Membuat Abon
Bahan-bahan :
a.Daging : 1/2 Kg
b.Kelapa : 1 Butir
c.Bawang putih : 5 Butir
d.Garam Dapur : 1 Sendok makan
e.Gula Merah : 1 Sendok Makan
f.Vetsin : 1/2 Sendok Teh
g.Ketumbar : 1 Sendok Makan
h.Bawang Merah : 5 Buah
1.Daging direbus dan ditumbuk sampai halus.
2.Kelapa diparut sambil santannya 3/4 Gelas.
3.Bahan no c sampai no g ditumbuk halus ditambah dengan irisan bawang merah yang telah digoreng.
4.Dagin tumbuk,santan dan bumbu halus dicampur menjadi satu kemudian direbus sampai habis airnya.
5.Kemudian digoreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
Membuat Kecap Asin
Bahan-bahan :
a.Kedelai : 1/2 Kg
b.Air Bersih : 4 Liter
c.Gula Merah : 2 Kg
d.Garam Dapur : Secukupnya
e.Bawang Putih : Secukupnya
f.Kemiri,Ketumbar : Secukupnya
g.Jinten,Lengkuas : Secukupnya
h.Daun Salam : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Kedelai dicuci dan direndam selama 10jam.
2.Kemudian direbus hingga masak.
3.Tebarkan kedelai di atas tampi.Setelah dingin taburi dengan ragi tempe yang telah dihasilkan.
4.Pindahkan kedelai ke dalam panci yang diberi alas daun pisang terus ditutup dan dibiarkan selama 2-3 hari.
5.Kemudian kedelai dijemur sampai kering dan ditampi sehingga cendawan hilang.
6.Kemudian direndam dengan air 4 liter selama satu hari.
7.Kedelai disaring,bekas rendaman inilah yang diambil sebagai biang sari kecap.
8.Bumbu dihaluskan dan campur dengan sari biang kecap,selanjutnya dimasak sampai mendidih.Dengan demikian kecap asin telah jadi.
Sabtu, 31 Mei 2008
Membuat Soes Goreng
Bahan-bahan :
a.Tepung Terigu : 1 Gelas
b.Mentega : 2 Sendok Makan
c.Gula Pasir Halus : 1 Ons
d.Telur Ayam : 2 Butir
e.Susu : 1 Gelas
f.Air Bersih : 1 Gelas
g.Panili : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Tepung Terigu dicairkan dengan susu.
2.Air direbus dan mentega dimasukkan.
3.Masukkan adonan no.1 ke dalam no.2 diaduk-aduk sampai rata.
4.Turunkan dari api dan dinginkan.
5.Masukkan telur dan diaduk sampai campur.
6.Gorenglah sesendok demi sesendok sampai matang.
7.Setelah matang turunkan dari api dan digulung dengan gula pasir tepung.
Membuat Kecap Manis
Bahan-bahan :
a.Kedelai : 1/2 kg
b.Air Bersih : 4 Liter
c.Gula Merah : 2 kg
d.Garam Dapur : Secukupnya
e.Bawang Putih : Secukupnya
f.Kemiri,Ketumbar : Secukupnya
g.Jinten,Lengkuas : Secukupnya
h.Daun Salam : Secukupnya
Cara Membuatnya
1.Kedelai dicuci sampai bersih kemudian diremas dengan 2 liter air.Setelah terpecah-pecah serta terkelupas kulitnya,turunkan dari api.
2.Kedelai dicuci dan dihilangkan kecuali daun salam dan daun lengkuas.
3.Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
4.2 liter air dipanaskan,kemudian kedelai,gula merah dan bumbu-bumbu dimasukkan.
5.Setelah gula merah hancur,turunkan dari api kemudian disaringkan dengan kain yang bersih,hasil saringan inilah yang disebut KECAP.
Membuat Tempe Kedelai
Bahan-bahan :
a.Kedelai : 5 Kg
b.Ragi Tempe : 2 Butir
Cara Membuatnya :
1.Kedelai dicuci kemudian direndam dalam air panas selam 12 jam.
2.Kedelai dicuci bersih dan dikukus sampai masak.
3.Setelah masak kemudian ditebar di atas tampi sampai dingin.
4.Ragi tempe ditumbuk dan ditaburkan pada kedelai tersebut.
5.Campurkan kedelai dan ragi itu dibungkus dengan daun pisang atau dimasukkan ke dalam kantong plastik.
6.Bungkus tersebut disimpan dalam bakul tertutup selama 12 jam.
Menanam Bonsai
Tahap-tahap penanaman untuk bonsai :
1.Memersiapkan pot.
Pot yang dipergunakan harus mempunyai lubang pada bagian dasarnya,sehingga air penyiraman dapat merembes keluar.Agar tanah tidak terbawa air maka lubang tersebut ditutup dengan kasa atau pecahan genteng dan batu kerikil.Setelah itu barulah pot diisi dengan lapisan tanah yang subur.
2.Memindahkan Tanaman ke dalam Pot Bonsai
Pemindahan dilakukan dengan hati-hati dan cepat agar tanah tidak mengalami gangguan.Mula-mula siramlah tanah di sekitar tanaman dengan air agar tanah melekat pada akarnya.Kemudian ambillah tanaman dijaga agar tanah di sekitar tanaman tetap menggumpal pada akar.Setelah tanaman diambil,maka sebagian besar tanah dibuang,dari akar-akarnya tetapi jangan sampai merusak bulu-bulu akar.Potonglah akar-akar yang telah tua dan mati.Kemudian taruhlah tanaman ke dalam pot diatur hingga memperoleh posisi yang sebaik-baiknya.Setelah tanaman ditanam dalam pot,padatkan tanah di sekitar tanaman dengan jari tangan.Untuk tanaman jenis cemara penekanan dekat tanaman jangan terlalu kuat sebab dapat merusak bulu-bulu akar.
3.Pemeliharaan
Setelah penanaman,tanaman bonsai harus terlindung dari sinar matahari,hujan dan angin.Kelembababan tanah dalam pot juga perlu dijaga jangan sampai tanah dalam pot kering.Pemberian sinar matahari dilakukan setelah dua minggu tanaman tersebut ditanam.Pada tahap pertama pemberian sinar matahari cukup 1-2 jam saja.Kemudian secara tahap dapat diperpanjang.Jenis pemeliharaan yang lain adalah membentuk tanaman agar lebih indah,artistik dan alamiah.
- Cara Pemangkasan.Pemangkasan merupakan cara untuk membentuk tanaman bonsai.Caranya dengan menggunting cabang-cabang yang kurang baik.Pemangkasan dilakukan pada bagian pangkal percabangan untuk menghindari terjadinya pengeringan bagian cabang yang tersisa.Pemangkasan juga dilakukan dengan untuk mengendalikan pertumbuhan cabang yang terlalu cepat.
- Cara Pengawetan.Cara ini untuk merubah arah pertumbuhan batang atau cabang.Pengawetan dilakukan terhadap cabang-cabang yang belum tua sebab cabang seperti ini masih mudah dilenturkan sesuai dengan kehendak kita.Pelaksanaannya mula-mula kawat dikaitkan pada pangkal batang,kemudian kawat ini dilingkarkan mengelilingi batang ke arah atas sehingga menyerupai spiral.Cara melingkarkan kawat dimulai ke arah kiri dengan jarak teratur.Setelah selesai,ujung kawat yang dilingkarkan tersebut diikatkan pada cabang batang yang akan dirubah.
- Cara Penukasan.Pertumbuhan daun bonsai yang terlalu lebat akan merusak komposisi dan keindahan tanaman bonsai.Maka harus dilakukan penukasan caranya dengan memetik beberapa daun yang tidak sesuai dengan komposisi yang dikehendaki.
Read More......
Membuat Bonsai
Bonsai berasal dari kata Bon yang berarti jambangan dan Sai yang berarti pohon.Bonsai mempunyai pengertian pohon kerdil di dalam pot sebagai hasil pengerdilan dan terasering (proses penyempurnaan bentuk pohon).
Tanaman yang dingin dijadikan bonsai harus mempunyai persyaratan :
1.Mempunyai masa hidup yang panjang.Hal ini diharapkan semakin tua umurnya semaikn indah bentuknya,sehingga menyerupai tanaman yang tumbuh di alam bebas.
2.Mempunyai daun yang ukurannya kecil,sehingga setelah menjadi bonsai maka perbandingan ukuran daun dan ukuran batang dapat serasi.
3.Diameter batangnya dapat berukuran besar.Sehingga bila dikerdilkan bentuk dan rupanya dapat mirip dengan pohon berukuran besar.
4.Dipilih tanaman yang bentuk percabangannya indah dan artistik.
Dasar-Dasar Budidaya Ikan
Dasar-dasar Budidaya Ikan :
1.Perairan :
Air kolam dalam keadaan alkalis atau netral memberikan yang baik dari pada perairan yang bersifat asam,ph4 mematikan ikan,ph 5,6,dan 9 adalah keadaan yang paling baik untuk perikanan.Air yang baik yaitu air yang cukup mengandung oksigen (02).
Untuk mengukur ph menggunakan pH meter atau kertas pH.
2.Tanah
Pada budidaya ikan digunakan tanah yang tidak produktif (tanah) yang baik untuk pertanian.Untuk budidaya yang mengandalkan makanan alami maka lumpur di dasar kolam sangat diperlukan karena dapat meningkatkan kesuburan kolam.
3.Pengeringan KOlam
Kolam perlu dikeringkan setiap satu atau dua tahun.Saat pengeringan maka dasar kolam akan bersentuhan dengan sinar matahari dan udara,sehingga dapat mengembalikan kesuburan tanah serta dapat mematikan insekta dan pasrah yang membahayakan ikan.
4.Pemupukan
Produksi ikan di kolam lebih banyak ditentukan oleh tingkat kesuburan tanah.Oleh sebab itu kolam perlu dipupuk.Baik pupuk kandang,kompos maupun pupuk buatan.Pemakaian pupuk kandang perlu pelapukan sebelum dimasukkan ke dalam kolam.Dosis pupuk kandang sekitar 0,5 kg sampai 0,75 kg tiap m2.
Jumat, 30 Mei 2008
Mesin Penetas Telur Ayam
Peralatan Terdiri Dari:
1.Sebuah Peti berukuran 60x60x35 cm.Kerangka tersebut dari kayu dan dinding dari triplek.Dinding terdiri dari dua lapis dengan jarak 3cm.Peti ini dilengkapi dengan rak telur dibuat dari kawat ram yang diletakkan 5cm di atas dasar peti.
2.Lubang pernafasan yang berguna untuk pernafasan embrio.
Dibuat dua buah pada masing-masing dinding dan 5buah pada bagian atas diameter ventilasi 1 cm.
3.Sumber panas berasal dari dua buah lampu pijar 25 watt dan dua lampu pijar 15 watt.Bila sumber panas berasal dari lampu minyak,maka peti dilengkapi dengan pipa dari seng atau logam yang berbentuk huruf L (siku-siku) yang berfungsi untuk memasukkan panas dari lampu ke dalam peti.Lampu harus menggunakan semprong.Dan lampu dapat dibesar kecilkan.
4.Bak air,Diletakkan di bahwa rak telur yang berguna menjaga kelembutan udara ruang peti.Bak ini terbuat dari seng berukuran 30x30x2 cm.
5.sebuah termometer untuk mengukur suhu dalam ruang penetas.Menggunakan termometer yang bersakal Fahrenheit.
Jamu Kunir Asem
Bahan-bahan :
a.Kunyit : 3 ons
b.Daun Bluntas : 1 Ikat
c.Asam Jawa : 2 Ons
d.Garam Halus : 1 Sendok Teh
e.Air Bersih : 8 Gelas
Cara Membuatnya :
1.Kunyit dicuci bersih kemudian digiling atau ditumbuk sampai halus.
2.Setelah benar-benar halus,terus direbus dengan air pada ukuran di atas.
3.Tunggulah air tersebut sampai mendidih dan biarkan airnya tinggal kurang lebih 6 gelas.
4.Apabila dianggap sudah cukup dalam merebus saringlah pakai kain yang tipis atau ayakan.
5.setelah dingin atau hangat-hangat kuku baru dimasukkan ke dalam botol.
Dengan demikian membuat jamu kunyit asem sudah selesai dan siap diminum.
Keterangan :
Jamu kunyit asem dapat mencegah atau mengobati sakit pencernaan.
Membuat Semir Sepatu
Bahan-bahan :
a.Lilin kuning (Malam lebah) : 1ons
b.Terpentin : 100cc
c.Langas Lampu : secukupnya
Cara membuatnya :
Lilin kuning dimasukkan hingga mencair lalu dilarutkan dari api.Terpentin dan langas dimasukkan ke dalam cairan tersebut.Campuran itu diaduk-aduk sampai rata.Campuran yang masih cair dimasukkan ke dalam kaleng semir.Setelah membeku tutuplah kaleng itu rapat-rapat.
Keterangan :
Lilin kuning dapat diperoleh di toko obat batik.Terpentin dapat dibeli di toko besi.
Kaleng semir harus ditutup rapat-rapat agar semir tidak kering.
Mengawetkan Burung Sebagai Hiasan
Bahan-bahan :
a.Air Masak : 1,5 gelas
b.Arsencium : 325 gram
c.Potas : 125 gram
d.Kapur Barus : 50 Gram
e.Naftalin : 100 Gram
f.Natrium : (diukur) 320 Gram
Cara Membuatnya :
1.Bahan No.a,b dan c dipanaskan dan diaduk sampai rata.
2.Bahan No.d,e,dan f dicampur dengan larutan No.1 sampai betul-betul rata.
3.ambil burung yang akan diawetkan,semua isi rongga perut/dada dibuang.
4.Masukkan obat tersebut ke seluruh kulit bagian dalam.
5.Kemudian dijemur di bawah terik matahari.Pada waktu hampir kering diatur dulu posisi burung sampai dianggap baik,kemudian dijemur lagi sampai benar-benar kering.
Keterangan :
Bahan-bahan di atas bisa didaptkan di apotik.Di samping burung juga dapat digunakn untuk hewan-hewan lain seperti : ular,tupai,musang dan lain-lain.
Membuat Sirup Jeruk
Bahan-bahan :
a.Buah Jeruk : 1 Kg
b.Air Bersih : 1/2 Liter
c.Gula Pasir : 1 Kg
d.Asam Sitrun : 1 Sendok Makan
e.Kesumba Kuning : Secukupnya
f.Putih Telur Ayam : 2 Butir
Cara Membuatnya :
1.Buah jeruk dikupas diambil airnya
2.Gula dan air direbus sampai gulanya hancur
3.Setelah gulanya hancur asam sitrun dan air jeruk dicampur ke dalamnya kemudian diturunkan dari api.
4.Bahan no e dan f dicampur ke dalamnya.Aduk sampai benar-benar rata.
5.Sirup jeruk disaring dengan kain tipis dan dimasukkan ke dalam botol.
Menumbuhkan Rambut
Bahan-bahan :
a.Minyak Cengkeh : 1cc
b.Minyak Goreng : 2cc
c.Kemiri : 1 Butir
Cara Membuatnya:
1.Kemiri dibakar dan dihaluskan
2.Campurkan dengan minyak kelapa dan minyak cengkeh diaduk sampai rata.
3.Cara menggunakannya cukup dioleskan pada pori-pori yang ingin ditumbuhkan rambutnya.
Membuat Kue Bolu Panggang
Bahan-bahan :
a.Telur ayam : 8 Butir
b.Gula Pasir : 1/4 kg
c.Panili : Secukupnya
d.Ovalet : 1/5 Sendok Teh
e.Mentega : 2 Sendok Teh
f.Coklat : 1 Sendok Teh
g.Tepung Terigu : 1/4 kg
Cara Membuatnya :
1.Mentega dicairkan dan panaskan Bakingpan yang telah diolesi mentega di atas perapian yang sedang.
2.Telur,gula pasir,vanili dan opalet dikocok sampai benar-benar mengembang.
3.Memasukkan tepung terigu ke dalam adonan no.2 sambil dimasuki mentega yang telah dicairkan aduk terus sampai sedang.
4.Masukkan adonan ke Bakingpan dan taburi dengan coklat sambil dipanaskan di atas perapian yang sedang.
5.Setelah masak,bolu panggang diturunkan dari api.
Membuat Kerupuk Udang
Bahan-bahan:
1.Tepung Tapioka : 2kg
2.Udang : 2kg
3.Air : Secukupnya
4.Garam Dapur : Secukupnya
5.Lada dan Moto : Secukupnya
Cara Membuatnya :
1.Udang dihilangkan kulit kepala dan kulitnya,cuci dan tumbuk sampai halus.
2.1kg tepung tapioka dicampur dengan tumbukan udang.
3.Lada dihaluskan ditambah moto dan sedikit air,kemudian dicampur dengan 1kg tepung tapioka.
4.Kedua campuran tersebut dicampur menjadi satu dan diaduk hingga rata.
5.Adonan dibungkus dengan daun pisang dibentuk bulat panjang kemudian dikukus selama 2jam.
6.Setelah masak,didinginkan dan diiris tipis dan dijemur hingga kering.
Langganan:
Postingan (Atom)